Наступила середина лета – жаркий июль. А мы к вам с ещё одним кубанским рецептом! Рецепт этого месяца – затирка. В июле в станицах уже начинают собирать долгожданный хлеб. И из этой первой муки кубанские хозяюшки непременно делали её – затирку. Блюдо это чем-то напоминает лапшу или галушки.Затирка на столе означала достаток и, не смотря на летнее изобилие, всегда становилась небольшим праздником.

Вы можете узнать и о других интересных рецептах в книгах нашей библиотеки!